Żywienie funkcjonalne: dieta a stany zapalne i regeneracja — żywienie na nowym poziomie
Kurs skupia się na konkretnych nawykach żywieniowych — nie na dietach-cudach, lecz na zrozumieniu, jak jedzenie wpływa na samopoczucie każdego dnia. Każdy moduł buduje wiedzę krok po kroku, bez zbędnego żargonu.
- Czas trwania: 9 tygodni
- Czas czytania: 9 minut
- Dla kogo: Zaawansowany
- Wyświetlenia: 443
Program kursu
Szczegółowy plan zajęć — co dokładnie omówimy i w jakiej kolejności. Każdy etap ma swój cel i logiczne miejsce w całości.
Program — 9 modułów
-
Moduł 1: Stany zapalne — mechanizmy i markery
CRP, IL-6, TNF-alfa — co mierzą i jak interpretować wyniki badań. Różnica między stanem zapalnym ostrym a przewlekłym niskopoziomowym.
-
Moduł 2: Dieta a szlak NF-kB
Które składniki diety aktywują, a które hamują szlak NF-kB. Kurkumina, resweratrol, kwasy omega-3 — przegląd badań in vitro i klinicznych.
-
Moduł 3: Jelita jako organ immunologiczny
Bariera jelitowa, tight junctions, zespół nieszczelnego jelita — co mówią badania z 2020–2024. Dieta a skład mikrobiomu u dorosłych.
-
Moduł 4: Regeneracja tkanek mięśniowych
Synteza białek mięśniowych, okno anaboliczne — mit czy fakt. Leucyna, kreatyna, kolagen — analiza skuteczności na podstawie meta-analiz.
-
Moduł 5: Układ nerwowy a dieta
Oś jelitowo-mózgowa, serotonina w jelitach, wpływ diety na nastrój i koncentrację. Dieta ketogeniczna w kontekście neurologicznym — przegląd literatury.
-
Moduł 6: Antyoksydanty — rzeczywiste działanie
Różnica między antyoksydantami endogennymi a egzogennymi. Dlaczego wysokie dawki suplementów antyoksydacyjnych mogą być kontrproduktywne.
-
Moduł 7: Rytm dobowy a metabolizm
Chronożywienie, okno żywieniowe, wpływ pory posiłków na gospodarkę insulinową. Badania dotyczące jedzenia po godzinie 20:00.
-
Moduł 8: Dieta eliminacyjna — kiedy i jak
Protokół eliminacji i reintrodukcji. Najczęstsze błędy metodologiczne przy samodzielnym testowaniu nietolerancji pokarmowych.
-
Moduł 9: Interpretacja badań naukowych w żywieniu
Jak czytać badania kohortowe, RCT i meta-analizy. Bias w badaniach finansowanych przez przemysł spożywczy — konkretne przykłady.
O czym jest ten kurs
Punkt wyjścia
Kurs zaczyna się od pytania, które rzadko pada w popularnych materiałach o diecie: co dokładnie dzieje się w organizmie, gdy przez 3 tygodnie eliminujemy cukier rafinowany? Odpowiedź nie jest prosta i zależy od wielu zmiennych — wyjściowego stanu mikrobiomu, poziomu aktywności fizycznej, jakości snu i genetycznych predyspozycji do metabolizowania fruktozy.
Program obejmuje 9 modułów i 41 lekcji wideo o łącznym czasie 14 godzin materiału. Każdy moduł zawiera case study oparte na danych z badań klinicznych opublikowanych między 2019 a 2024 rokiem.
Czym różni się ten kurs od podstawowego
Kurs zakłada znajomość makroskładników i podstaw biochemii żywienia. Nie tłumaczymy, czym jest białko ani jak działa indeks glikemiczny. Zaczynamy od cytokin prozapalnych, szlaku NF-kB i roli kwasów tłuszczowych w regulacji ekspresji genów.
Bartosz Krempa, biotechnolog z Poznania, który ukończył kurs w edycji zimowej, opisał go jako pierwszy kurs online, gdzie materiały źródłowe były cytowane zgodnie ze standardem APA i można było je samodzielnie zweryfikować.
Format i wymagania
Każdy moduł kończy się testem z 15 pytań — próg zaliczenia to 11 poprawnych odpowiedzi. Po ukończeniu wszystkich modułów uczestnik otrzymuje certyfikat z numerem identyfikacyjnym, weryfikowalny przez stronę kursu.
Dostęp do platformy trwa 12 miesięcy od daty zakupu. Materiały PDF można pobrać bez limitu w tym czasie.
Treści kursu mają charakter edukacyjny i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.Nota redakcyjna
Czego możesz się spodziewać
1. Kurs prowadzony jest w formie sesji na żywo — możesz zadawać pytania w trakcie, nie po fakcie. Prowadzący odpowiada na konkretne sytuacje uczestników, nie na wyimaginowane scenariusze.
2. Materiały są dostępne po każdej sesji — nagrania, notatki i ćwiczenia praktyczne. Możesz wrócić do dowolnego fragmentu w dowolnym momencie.
3. Tempo jest dostosowane do grupy — jeśli temat wymaga więcej czasu, poświęcimy mu więcej czasu. Harmonogram jest wskazówką, nie sztywnym rozkładem.
4. Na koniec każdego modułu jest krótkie podsumowanie z pytaniami do samodzielnej refleksji. Nie ma testów zaliczeniowych — chodzi o zrozumienie, nie o ocenę.
Szczegóły kursu
Kilka liczb i faktów, które pomogą ocenić, czy ten kurs pasuje do Twojego rytmu nauki i oczekiwań.